A Noyal-sur-Vilaine en Bretagne, le Petit Billy est fabriqué avec du lait entier de chèvre, collecté à moins de 70 km autour de la fromagerie. Comme autrefois, il est moulé manuellement, à la louche, pour lui donner sa texture unique. Facilement reconnaissable, il est enveloppé avec délicatesse  d’une feuille de châtaignier.

Pour en savoir plus :
www.petitbilly.comPage Nos métiers, nos marques